Qualche tempo fa abbiamo presentato qui una speciale collezione di accessori da cucina realizzati con una pietra molto particolare, la Larvikit norvegese. Da generazioni, la famiglia Lundh si dedica all’estrazione e alla lavorazione di questa pietra profonda di alta qualità. STEIN accompagna il Larvikit nel suo viaggio dalla cava a sud-sud-ovest di Oslo fino alla cucina finita in Germania.
Tutto è iniziato 300 milioni di anni fa, dove oggi si trova Larvikit. Il magma che non riusciva a raggiungere la superficie terrestre si è raffreddato sotto un’immensa pressione, il che ha richiesto otto milioni di anni. I Lundh locali hanno estratto il risultato per più di 100 anni: Thor Lundh ha finalmente avviato la propria attività nel 1962 e l’azienda di famiglia è ora alla terza generazione. „Siamo all’inizio della catena del valore“, spiega con orgoglio Thor-Anders Lundh Håkestad. È il nipote del fondatore dell’azienda e l’attuale amministratore delegato di Lundhs, una delle più grandi cave di pietra naturale della Norvegia con quattordici cave. E ci sono una manciata di cose che sono molto importanti per lui nella sua attività con il materiale: „Trasparenza, qualità, sostenibilità ecologica, protezione del marchio e un approccio onesto alla nomenclatura“. Il risultato sono piani di lavoro per cucina, ad esempio, di cui il cliente può rintracciare esattamente la provenienza, proprio come avviene per un prodotto alimentare di alta qualità. A partire dal blocco in cava.
Massiccio con vista sul mare: Davanti alla cava vicino a Larvik, il Langesundfjord si fonde con lo Skagerrak Foto: Lundhs/Morten Rakke
Roccia 24 ore su 24: l’estrazione della larvikite nella cava dell’azienda tradizionale Lundhs Foto: Lundhs/Morten Rakke
Secondo il produttore, la pietra dura nordica è anche rinfrescantemente indifferente ai raggi UV, facendo riferimento a facciate realizzate con il materiale che hanno diversi decenni e non mostrano segni di sbiadimento. Dal 2016, un test per attrezzature da cucina private in conformità allo standard britannico BS 6222-3:1999 ha inoltre confermato l’elevata resistenza delle superfici e dei bordi alle forze meccaniche e agli attacchi chimici: Presso l’istituto di prova FIRA sono stati raggiunti i massimi voti in ognuna delle 23 categorie.
Dopo la personalizzazione, il piano di lavoro della cucina, che continua a essere completamente documentato con un’etichetta, inizia il suo viaggio finale. Viene quindi installato dal team di Steffen Würstl o dal montatore locale o da Metz nel progetto di costruzione.
Piastra fredda sull’isola della cucina: design del piano di lavoro con il Larvikit „Lundhs Blue“ in una finitura superficiale in pelle, cioè seta spazzolata opaca Immagine: Lundhs
Orizzontale e verticale: piano di lavoro e pannello posteriore della variante „Lundhs Royal“, levigato opaco. Un metro cubo di Larvikit pesa circa 2.750 kg Immagine: Lundhs
Se un piano di lavoro perfettamente coordinato non è sufficiente, Lundhs offre anche una forma speciale di perfezione: l’azienda vende anche articoli da cucina realizzati con la pietra naturale locale, ben definita, disegnata dal duo di designer britannico-norvegese Jenkins & Uhnger. Nei colori „Blue“, „Antique“, „Emerald“ o „Royal“, taglieri, mortai e ciotole possono essere acquistati nel Larvikit coordinato. Per ulteriori informazioni sulla collezione di accessori da cucina „Essence“ in Larvikit norvegese, dal design accattivante, consultare il sito: www.stein-magazin.de/küchenutensilien-aus-exklusivem-larvikit.
Bon Appetit: in abbinamento all’installazione in pietra naturale, ci sono anche articoli da cucina e stoviglie realizzati con i rispettivi Larvikit, qui nell’esempio „Lundhs Royal“ Immagine: Lundhs
La collezione „Essence“ combina pietra naturale e legno per creare una collezione armoniosa Immagine: Lundhs
Il funzionamento meticoloso del sistema diventa chiaro solo se si considerano altre cifre: Lundhs estrae 50.000 metri cubi di blocchi all’anno solo per il settore degli interni. E nonostante questa grande quantità, Lundhs insiste anche sulla tutela dell’ambiente: „Tutte le nostre cave sono certificate secondo la norma ISO 14001 per la gestione ambientale“, sottolinea Thor- Anders Lundhs Håkestad. Mentre estraggono, fanno anche qualcosa di utile con il materiale rimanente, che non ha la struttura squisita per la finitura degli interni: Grandi quantità di pietra vengono utilizzate per la protezione delle coste e alcune finiscono anche nella costruzione di strade. Perché in qualche modo i futuri piani di lavoro della cucina devono passare dalla cava al porto, dalla nave al trasformatore e dal rivenditore alla casa.
L’intero viaggio della Larvikite norvegese e ulteriori informazioni sull’idoneità della pietra per le cucine naturali sono disponibili nel numero di giugno della rivista STEIN: www.stein-magazin.de/stein-06-19
La larvikite è una roccia dura plutonica localmente presente nell’Oslograben, che si colloca tra le sieniti e le monzoniti nel diagramma del ferro tracciato e presenta caratteristiche di entrambe le classi. La larvikite è costituita quasi esclusivamente da anortoclasio, un feldspato alcalino, misto ad albite e ortoclasio. Le lastre di questo materiale offrono un gioco di luce particolarmente caratteristico, dovuto a una proprietà speciale dell’anortoclasio: Forma cristalli di dimensioni fino a cinque centimetri, che possono essere tabulari, piatti o rombici e assomigliare a prismi. La larvikite si divide grossolanamente in varietà di colore prevalentemente blu, verde, marrone o argenteo. Thor-Anders Lundh Håkestad le trasforma in marchi commerciali.
Mise en place: con il cuscinetto della ruota, si va al magazzino dei blocchi per i futuri piani di lavoro Foto: Lundhs/Morten Rakke
Macchina da intaglio XXL: pesanti attrezzature svedesi nella cava Foto: Lundhs/Morten Rakke
Ma prima che i monoliti nordici, che possono pesare fino a 40 tonnellate, diventino prodotti di marca, devono ancora affrontare un breve viaggio europeo. „I blocchi vengono trasportati via nave e camion alla Antolini di Cavaion Veronese per essere rivestiti e trattati in superficie, oppure vengono tagliati e rifiniti direttamente da noi“, spiega Mirko Adam. È un rappresentante autorizzato del grossista tedesco Just Naturstein, che gestisce le attività di vendita e marketing dei prodotti Lundhs in Germania. „Insieme a Lundhs, abbiamo poi selezionato i nostri partner locali per il processo di finitura“.
Giocare sul sicuro: appena smontati, i blocchi vengono dotati di navi di identificazione Foto: Lundhs
Affettare: la sega a filo diamantato sfiletta i blocchi grezzi per la lavorazione finale Foto: Just Naturstein
Uno di questi è Steffen Würstl con il suo centro marmi di Römhild, nel sud della Turingia. „Riceviamo le lastre con le superfici finite per l’ordine, insieme a un disegno creato digitalmente“, dice l’amministratore delegato e fondatore dell’azienda Würstl, spiegando come vengono lavorate le lastre grezze scandinave. „Ma poi le misuriamo noi stessi in loco prima di tagliare il pezzo per adattarlo esattamente“. Naturalmente, non solo nelle dimensioni esterne, ma anche con tutti gli altri tagli e la lavorazione dei bordi. Il taglio e la fresatura a controllo numerico e il lavoro a getto d’acqua vengono eseguiti con macchine di CMS Brembana, mentre la levigatrice per i bordi pieni proviene da Sassomeccanica. „L’alta densità del Larvikit garantisce risultati molto uniformi“, sottolinea il capo del Centro Marmo. „La levigatura richiede un po‘ più di tempo rispetto allo gneiss o ai conglomerati, ma la struttura compatta lo rende un materiale di punta“.
Raccoglitore di pannelli: il materiale viene inviato dal magazzino di pannelli grezzi al trasformatore Foto: Lundhs
Tocchi di finitura: aziende specializzate tedesche, come Marmor-Center qui, completano i pezzi Foto: Marmor-Center
Quindi viene applicato un trattamento protettivo. Ma non è inutile con il Larvikit? „L’effetto capillare è praticamente trascurabile con questa pietra. In teoria, probabilmente non avrebbe bisogno di alcuna impregnazione. Ma per pura precauzione, applichiamo questa protezione aggiuntiva, poco appariscente e sicura per gli alimenti“, spiega Würstl. Utilizza „Anti-Fleck Nano-Effect“ di Akemi, un impregnante da laboratorio che non approfondisce il colore. Oltre al basso assorbimento di liquidi, il professionista ha da segnalare anche un’altra proprietà eccezionale per l’uso in cucina: „Ritengo che l’elevata resistenza al calore della Larvikite sia davvero ottima. Sono certificati fino a 300 gradi Celsius e non abbiamo mai avuto problemi di scolorimento del materiale a causa del calore“, afferma il professionista.
Marcia all’acqua: la pietra dura norvegese assorbe difficilmente l’umidità Foto: Marble Centre
Pulisci e vai: Larvikit è resistente a molti agenti chimici Foto: Lundhs
Qualche tempo fa abbiamo presentato qui una speciale collezione di accessori da cucina realizzati con una pietra molto particolare, la Larvikit norvegese. Da generazioni, la famiglia Lundh si dedica all’estrazione e alla lavorazione di questa pietra profonda di alta qualità. STEIN accompagna Larvikit nel suo viaggio dalla cava a sud-sud-ovest di Oslo alla cucina finita in Germania. […]




















